De mens en het ambacht achter de chocolade
Met ruim 15 jaar ervaring maak ik chocolade die raakt. Niet alleen door de smaak, maar door het verhaal en het gebaar erachter.
Een chocolaterie is voor mij geen winkel, maar een werkplaats waar vakmanschap, passie en creativiteit samenkomen. Ik lever geen kant-en-klare producten uit voorraad. Elk presentje ontwikkel ik samen met de opdrachtgever, met de hand gegoten en afgewerkt.
Mijn atelier staat aan de Energieweg 7 in Numansdorp, in de Hoeksche Waard. Hier begint elk project met een gesprek. Ik wil weten voor wie de chocolade is, wat je ermee wilt zeggen en welke sfeer erbij past. Daarna werk ik je idee uit tot een ontwerp en maak ik waar mogelijk een proefmodel. Pas na je akkoord start de productie. Ik tempereer de chocolade met de hand, giet de vormen, werk elk stuk af en controleer het per stuk. Dat handwerk geeft ruimte voor details die in een fabriek verloren gaan: een fijn reliëf, een scherpe rand, een subtiele kleurovergang. Handwerk betekent dat ik tevreden moet zijn voordat jij dat kunt zijn.
Persoonlijk contact, stiptheid en betrouwbaarheid staan voorop. Zo wordt jouw idee tastbaar, eetbaar en memorabel. Een gebaar dat je mensen echt raakt en aan je bindt.
Ik werk uitsluitend met Belgische Callebaut-chocolade, in puur, melk en wit. Callebaut werkt met het Cocoa Horizons-programma, dat cacaoboeren in West-Afrika ondersteunt en zich richt op een eerlijke beloning en verantwoorde teelt. Je proeft dat in de smaak en je ziet het in de afwerking. Kleine oplages zijn mogelijk, grote net zo goed: van één object voor een bijzondere gelegenheid tot chocoladeletters voor een heel bedrijf. De gemiddelde levertijd ligt tussen vier en zes weken, afhankelijk van de vorm en de oplage. Verzending gebeurt zorgvuldig verpakt en waar nodig temperatuurgecontroleerd, binnen Nederland en Europa.
“Elke dag streef ik ernaar om de beste te zijn in mijn vak, en nog beter te zijn dan gisteren. Ik werk alleen met de allerbeste, eerlijke ingrediënten.”
Oprichter & chocolatier
Zien hoe een klein gebaar iemand écht raakt.
Nooit twee dezelfde creaties, altijd op maat.
Ervaringen uit de praktijk
Marc Veer
Wat een kunstenaar is dit, niets is te gek. Speciale items laten maken voor onze relaties, geheel op maat gemaakt door dit bedrijf. Alleen maar positieve reacties van onze relaties mogen ontvangen. En ik vind de smaak top. Kom hier zeker nog terug.
Chris van de Kam
Geweldig bedrijf, zeer bevlogen chocolatier. Een vriend van me raadde Bart al aan en ik snap wel waarom. Had voor de juf van mijn zoontje iets speciaals gehaald, een rekenbordje, en ook meteen één voor ons om te proeven. Echt super lekker. Bart maakt ook vaak dingen speciaal op bestelling, helemaal custom. Aanrader.
Manouk Talman
Heerlijke chocolade van topkwaliteit. Je proeft meteen dat alles met zorg en passie wordt gemaakt. Elk stuk is echt een kunstwerk.
Arjan van den Berg
Heerlijke chocolade. Denkt ook altijd mee en geen idee is te gek.